丁寧な料理をするって

最近は時間があるので、じっくり時間をかけて料理をする。

料理は丁寧にすると、ずっと美味しくなる。

面倒だなぁと適当に野菜を切ったり、

適当に解凍した肉を鍋に放り込んだりすると

食材に上手く火が通らなかったり、食感が悪くなったりする。

掃除でも仕事でも、

適当にすれば何でも質は落ちるけれど、

料理は分かりやすく味に出るから、

料理が丁寧に作れたかどうかは、

自分に余裕があるかの

バロメーターかもしれない。

余裕がないと、

せかせかして、

作ればいいんでしょ！

ってヤケクソになって、

ひとつひとつがめんどくさくて

雑になってしまう。

キッチンの様子でわかる。

切った野菜の皮がシンクに散らばって

洗い物がどんどんたまって

キッチンに物を置くスペースが無くなったり。

そんな、余裕のない料理をする日がある。

疲れたり、時間のない時は、絶対にある。

そんなときは、

簡単にできるうどんとかでいい。

だけど、うどんも丁寧に作る。

なんだかそっちの方が素敵かも。

春の夜風が気持ちいい。

布団に包まろう。